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Taller de cocina”Tallarines con nata,bacon y cebolla”

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Ayer Jueves unos compañeros cocinaron unos tallarines con bacon y nata en el taller de cocina..

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INGREDIENTES

300 gramos de tallarines

200 ml de nata líquida

DSC_04031 cebolla

2 dientes de ajo

250 gramos de baconDSC_0401

100 gramos de queso parmesano

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

INSTRUCCIONES

1 Se trocea el bacón en tiras de medio centímetro aproximadamente y se pone en una sartén a fuego lento, para que se caramelicen junto a los dientes de ajo cortados en láminas finas.

2 Cuando cogen color, se retira, y en la misma sartén, se fríe la cebolla bien picada, se salpimienta y se deja hasta que esté translúcida.

 

3 En ese memento se reincorpora el bacón con el ajo, se añade la nata, el queso Parmesano rallado y se salpimienta al gusto. Se dejan unos minutos hasta que los sabores se homogeneicen.

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4 Se hierve la pasta en abundante agua con sal y, cuando está lista, se incorpora a la salsa, se mezcla bien y se sirve.

El tiempo de preparación de los tallarines con bacón y nata es de 20 minutos.

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 ¡¡Buen provecho!!

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TALLER DE COCINA

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Un grupo de cocina del taller de Donibane estuvieron cocinando empanadillas de atún y huevo.

Participaron Juan Ramon, Rafa, Mari Jose, Rosa Mari y Maria

1-Cocer los huevos en agua hirviendo con una

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pizca de sal durante 10 minutos. Dejar enfriar los huevos, pelarlos y picarlos como una lenteja mas o menos.

 

2-Los ponemos en un bol y añadimos el tomate frito y el atún o bonito bien escurrido.

Mezclamos todo bien.

3-Preparamos sobre la mesa de cocina o encimera las obleas para y las vamos rellenando con una cucharada de mezcla.

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4-No hay que poner demasiada cantidad ya que al cerrar las empanadillas se nos saldrá parte de la mezcla por los bordes.

 

5-Unimos un extremo de la empanadilla con el otro extremo y con un tenedor vamos cerrando todo el borde.

6-Freír con el aceite bien caliente y cuando estén doradas las sacamos y ponemos sobre papel de cocina.
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Y a disfrutar!!..Que rico!!

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Ensalada de Pasta

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IMG-20151120-WA0007La semana pasada en el taller de cocina nuestros compañeros hicieron ensalada de pasta.

La hicieron Ainhoa,Esti y Carlota.

Esta es la receta:

 

 

1 lata atún en aceite de 900 gramos
1 bote maíz en grano dulce
2 cebollas moradas
1 bote aceitunas negras sin hueso
500 gramos lacitos de pasta de colores (espinaca, zanahoria)
aceite de oliva virgen extra

Kétchup

Mahonesa

 

1- Cortamos todos los vegetales (menos los maíces en grano que los pones sin cortar) en cuadritos pequeños, las aceitunas en IMG-20151120-WA0005rodajas finas así.

 

2-Abre la lata de atún y escurre todo el aceite que puedas, desmenuza.
En una olla con agua y un poco de sal pones a hervir la pasta (echa la pasta una vez que el agua hierva) por unos 12 minutos. Saca del fuego, deja reposar y reserva.

 

3-Cuando la pasta ya esta lista coge todos los vegetales y mézclalos con la IMG-20151120-WA0006pasta. Al terminar vertimos todo el atún sobre la pasta y listo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4- Hacemos la salsa mezclando mahonesa con kétchup, cuando este lista la juntamos con la ensalada de pasta y a comer!

 

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Asier Calderon

TALLER DE COCINA

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En el taller de cocina hicimos Tortilla de patata rellena de Jamon York y queso.IMG-20151113-WA0007

Idoia Izquierdo, Carmen Mari, Agurtzane y Blanca.

 

Tortilla rellena de jamon york y queso

ingredientes

15 huevos

8 patatas grandes

2 lonchas de jamón

4 queso en lonchas

aceite de oliva y sal

La elaboración del plato:

1- Pelar y lavar bien las patatas cortarlas en tacitos pequeños

2- En una sarten calentar el aceite de oliva ycuando este retirar el aceite parara escurirIMG-20151113-WA0008

3-En la misma sarten que hemos utilizado y dejar el aceite justo para que no se pege

batir 14 huevos y añadir sal

4- Ahora añadimos a la sarten la mitad de las patatas que hemos frito y la mitad del huevo batido

cuando la tortilla ya esta echa la retiramos en un plato y hacemos lo mismo con las patatas

y el huevo batido que han sobrado

IMG-20151113-WA00055 – Troceamos las 2 lonchas de jamon york y las 4 lonchas de queso lo esparcimos por la

segunda tortilla sin sacarla de la sarten encima de la primera tortilla

6- Batimos el huevo que nos queda y lo añadimos.

 

 

 

Las dos tortillas queden compactas a fuego lento dejar reposar 10 minutos y servir.

En el taller de cocina hicimos Tortilla de patata rellena de Jamon York y queso.

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BLANCA BERNAR

 

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El viernes pasado el grupo de cocina hicimos espaguetis a la carbonara.

Lo hicimos : Natxo,Javi,Kike,Julen y Asier. IMG-20151106-WA0014

Os ponemos la receta:

Ingredientes para 4 personas.

250 gr de tallarines u otra pasta, 1 cebolla mediana, 200 gr de bacón, 3 yemas de huevo, 200 gr nata líquida, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración.

-Primero cortamos la cebolla y la picamos en pequeño, o bien al tamaño IMG-20151106-WA0010deseado por cada uno. -Ponemos un poco de aceite

en una sartén y empezamos a pochar la cebolla

-Después añadimos el bacón cortado en tiras finas. AlIMG-20151106-WA0011 IMG-20151106-WA0009a vez ponemos agua con sal a calentar, y cuando empiece a hervir añadimos los tallarines. Cocemos de 7 a 10 minutos, dependiendo el punto que prefiramos.

IMG-20151106-WA0015-Cuando la pasta este en su punto, escurrimos y añadimos a la cebolla y al bacón, que ya estarán fritos en su punto.

-Acto seguido añadimos las yemas de los huevos y la nata líquida removiendo durante un par de minutos.

                                                                    ¡¡BUEN PROVECHO!!!

Natxo y Javi

 

TALLER DE COCINA

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En el taller de cocina con María unos compañeros han hecho una Tortilla de Patata. Aquí os dejamos la receta:

RECETA DE LA TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

– Diez patatas pequeñas

– Sal gorda

– 4 huevos

– aceite de oliva

1. Se empieza pelando y lavando bien las patatas. Luego se cortan en rodajas finas, las ponemos en un bol grande y allí se echa tanto sal como sea de nuestro gusto, se mezcla todo bien con las manos.

2. Se pone en una sartén con bastante aceite y se deja que empiece a calentarse. Una vez que esté listo se echa todas las rodajas de patatas. Tardarán cerca de 10 minutos más en estar listas. Es importante removerlas de vez en cuando para que no se quemen ni se hagan más por un lado que por el otro.

3. Mientras las patatas se hacen se baten los huevos con un poquito de sal. Hay que batirlo todo bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos. Entonces se echa las patatas dentro y se empiezan a machacarlas para que se mezclen bien con los huevos y luego se deja uno minutos para que vaya cuajando.

4. Cuando esté lista se coge una nueva sartén en la que se echa muy poquito aceite y se vierte la mezcla. Se pone la potencia del fuego más o menos por la mitad para que de ese modo no se queme.

Hay que vigilar bien para que se vaya haciendo tanto por abajo como por dentro.

5. Una vez lista por abajo hay que darle la vuelta usando un plato que se coloque a modo de tapa en la sartén y luego se da la vuelta y se volvería a echar dentro de la sartén para que se haga la otra parte.

6. Ya echa por ambos lados se deja enfriar un poco.

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