Archivo de la categoría: Recetas

Ensalada de pasta, atún y vegetales

Estándar

Ingredientes

1 lata atún en aceite de 900 gramos

1 bote maíz en grano dulce

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

Pasta

 

 

 

IMG-20160506-WA0005

 

  1. Corta todos los vegetales (menos los maíces en grano que los pones sin cortar) en cuadritos pequeños (yo utilicé ese utensilio llamado Nicer Dicer, que sale anunciado en la tele, que os lo recomiendo para cuando hay que cortar muchas cantidades), las aceitunas en rodajas finas así como el cilantro y las alcaparras lo mas pequeño que puedas. Reserva

2. Abre la lata de atún y escurre todo el aceite que puedas, desmenuza.
En una olla con agua y un poco de sal pones a hervir la pasta (echa la pasta una vez que el agua hierva) por unos 12 minutos. Saca del fuego, deja reposar y reserva.

3. En un bol echas todos los vegetales, aceitunas, alcaparras, cilantro, la pasta de lacitos y lo unes con el atún que tienes reservado.Ahora adereza todo con el aceite, vinagre, comino, salsa picante, mostaza y sal, remueve bien para que este aderezo impregne toda la preparación. Corrige la sal, y demás aderezos a tu gusto.
4. Mete al frigorífico por al menos una hora para que se enfríe y todos los ingredientes se empapen del aderezo, verás que delicia la mezcla de sabores y texturas, en resumen es una ensalada maravillosa!!

Anuncios

EMPANADILLAS DE ATÚN

Estándar

En la cocina de Maria…..

Receta de Empanadillas con Atún..
Ingredientes para hacer Empanadillas de Atún (para 16 empanadillas):

  • 16 obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
  • 4 latas pequeñas de atún en aceite
  • 4 huevos duros
  • 8 cucharadas de tomate frito (unos 40 gramos)
  • sal
  • aceite para freír

IMG-20160226-WA0006

Receta para hacer Empanadillas de Atún (para 16 empanadillas):

1º) Si no tienes los huevos duros pon los huevos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Deja enfriar los huevos, pélalos y pícalos. Pon los huevos picados en un bol y añade el tomate frito y el atún escurrido. Mezcla todo bien.

2º) Coge una oblea para empanadillas y añade una cucharada de mezcla. No pongas demasiada cantidad o te costará cerrar la empanadillas.

3º) Une un extremo de la empanadilla con otro extremo y cierra bien apretando con los dedos. Luego con un tenedor recorre todo el borde apretando para cerrar totalmente.

IMG-20160226-WA0005

 

4º) Pon el aceite a calentar y cuando esté bien caliente (pero sin que eche humo) ve friendo las empanadillas en varias tandas.

5º) Cuando las empanadillas estén doradas sácalas del aceite y ponlas sobre papel de cocina (papel absorbente) para que suelten el exceso de aceite.

6º) Y listo, aquí tienes unas crujientes y doradas empanadillas de atún. Fuera de la cocina y a comer!!!!

IMG-20160226-WA0004

Para que lo intentéis en casa.. os dejamos un video-receta

 

Ivan Casado

ENTREVISTA IMANOL E IZASKUN “Esta siendo una buena experiencia”

Estándar

Esta semana entrevistamos a los dos chicos que están de practicas con nosotros, ellos se llaman Izaskun e Imanol…

¡¡Aquí os la dejamos!!

1- ¿Que es lo que habéis estudiado?

IMANOL: Educación social

IZASKUN: Educación social

2-¿Siempre habéis tenido claro lo que queríais estudiar?

IMANOL: Empecé a estudiar otra cosa…pero no me gustó. Me cambie a educación social y vi que era lo mio.

IZASKUN: Si,siempre.

IMG_3591

3-¿Habíais trabajado en algún taller ocupacional?

IMANOL: No,nunca

IZASKUN: Tampoco.

4-¿Que es lo que mas os ha sorprendido de este taller?

IMANOL: Nunca había estado en un taller y no conocía el funcionamiento de un taller ocupacional. Me ha sorprendido.

Izaskun: Lo trabajadores que son los usuarios.

5-¿Habíais trabajado alguna vez en Uribe Kosta?

IMANOL: No.

IZASKUN Si, haciendo voluntariado en la piscina.

6-¿Donde vivís?

IMANOL: Leioa

IZASKUN: Portugalete

7-¿Que hacéis en el taller?

IMANOL-IZASKUN: Un poco de todo,ayudamos a revisar tapones,estamos en coca-cola,acompañamos en las excursiones…

DSC_0881

8-¿Cual es vuestro horario?

IMANOL-IZASKUN: Los dos tenemos el mismo horario.

 

 

 

Lunes y Viernes: Desde las 10 horas hasta las 16 horas.

Martes,Miércoles,Jueves: Desde las 10 horas hasta las 17:30 horas.

9-¿Cuando no trabajáis que os gusta hacer?

IMANOL: Salir con los amigos,pasarlo bien,estar con los chavales a los que doy clase,ir al gimnasio,escuchar musica…

IZASKUN: Escuchar musica,andar con el ordenador,salir con los amigos,voluntariado..

10-¿Algo mas que queráis añadir?

IMANOL: Que mi experiencia esta siendo muy buena, se os esta cogiendo mucho cariño y me lo estoy pasando muy bien..

IZASKUN: Estoy muy a gusto con vosotros y estoy aprendiendo mucho de la experiencia..

 

 

¡¡MUCHAS GRACIAS!!!

TALLER DE COCINA

Estándar

Antes de explicaros la receta queremos dar las gracias a URKO de GASCA por regalarnos estas gorras y estos delantales para nuestro taller de cocina.

¡¡¡ESKERRIK!!!

Los compañeros del taller en Cocina hicieron PIZZA CON SETAS Y BACON.

La receta la hicimos Ana,Paquita,Idoia e Arantxa.

IMG-20151030-WA0005

Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes par 4 personas:

relleno:

150 grs. de bacon ahumado en lonchas
1 bote peq. de champiñones laminados
200 grs. de queso rallado( emmental, gruyere, edam) al gusto

IMG-20151106-WA0001 IMG-20151106-WA0003 IMG-20151106-WA0004

Corto el bacon en trocitos más pequeños y cubro la superficie con los champis y el bacon.El queso se reparte por encima de la pizza y la metemos al horno precalentado a 200-220º .

A los 20 minutos la sacamos.

IMG-20151106-WA0000

                                     ¡¡BUEN PROVECHO!!

ANA

RECETA DE TALLARINES CON BACON Y NATA

Estándar

Hoy un grupo de compañeros del taller de cocina han hecho la receta de tallarines con bacón y nata. Les han salido muy buenos .

RECETA DE LOS TALLARINES CON BACÓN Y NATA

INGREDIENTES

– 300 gramos de tallarines

– 200 ml de nata líquida

– 1 cebolla

– 2 dientes de ajo

– 250 gramos de bacon

– 100 gramos de queso parmesano

– Aceite de oliva virgen extra

– Pimienta

– Sal

INSTRUCCIONES

1 Se trocea el bacón en tiras de medio centímetro aproximadamente y se pone en una sartén a fuego lento, para que se caramelicen junto a los dientes de ajo cortados en láminas finas.

2 Cuando cogen color, se retira, y en la misma sartén, se fríe la cebolla bien picada, se salpimienta y se deja hasta que esté translúcida.

3 En ese memento se reincorpora el bacón con el ajo, se añade la nata, el queso Parmesano rallado y se salpimienta al gusto. Se dejan unos minutos hasta que los sabores se homogeneicen.

4 Se hierve la pasta en abundante agua con sal y, cuando está lista, se incorpora a la salsa, se mezcla bien y se sirve.

El tiempo de preparación de los tallarines con bacón y nata es de 20 minutos.

IMG-20151023-WA0002

TALLER DE COCINA

Estándar

En el taller de cocina con María unos compañeros han hecho una Tortilla de Patata. Aquí os dejamos la receta:

RECETA DE LA TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

– Diez patatas pequeñas

– Sal gorda

– 4 huevos

– aceite de oliva

1. Se empieza pelando y lavando bien las patatas. Luego se cortan en rodajas finas, las ponemos en un bol grande y allí se echa tanto sal como sea de nuestro gusto, se mezcla todo bien con las manos.

2. Se pone en una sartén con bastante aceite y se deja que empiece a calentarse. Una vez que esté listo se echa todas las rodajas de patatas. Tardarán cerca de 10 minutos más en estar listas. Es importante removerlas de vez en cuando para que no se quemen ni se hagan más por un lado que por el otro.

3. Mientras las patatas se hacen se baten los huevos con un poquito de sal. Hay que batirlo todo bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos. Entonces se echa las patatas dentro y se empiezan a machacarlas para que se mezclen bien con los huevos y luego se deja uno minutos para que vaya cuajando.

4. Cuando esté lista se coge una nueva sartén en la que se echa muy poquito aceite y se vierte la mezcla. Se pone la potencia del fuego más o menos por la mitad para que de ese modo no se queme.

Hay que vigilar bien para que se vaya haciendo tanto por abajo como por dentro.

5. Una vez lista por abajo hay que darle la vuelta usando un plato que se coloque a modo de tapa en la sartén y luego se da la vuelta y se volvería a echar dentro de la sartén para que se haga la otra parte.

6. Ya echa por ambos lados se deja enfriar un poco.

IMG-20151016-WA0007 IMG-20151016-WA0008 IMG-20151016-WA0009 IMG-20151016-WA0010 IMG-20151016-WA0012 IMG-20151016-WA0014 IMG-20151016-WA0015

IMG-20151016-WA0005

Pizza estilo boloñesa

Estándar

En el taller de cocina han hecho una pizza. Han elegido una con carne picada y bacon que les gusta mucho.

                Ingredientes:

  • 1 masa de pizza
  • 250gr de carne picada
  • cebolla
  • tomates
  • bacon
  • queso rallado
  • aceitunas

IMG-20150323-WA0003

Coloca un papel de hornear sobre la placa del horno y pon encima la masa. Y ahora la vamos rellenando.
Primero echamos tomate y lo extendemos bien.Espolvoreamos un poco de queso rallado.
Pica el bacon y añádelo a la sartén y deja cocinar. Agrega la carne picada y saltea.
Luego echas todo en la masa repartiendo bien, vuelves a echar un poco de tomate y mas queso rallado.
Nosotros echamos aceitunas con toque especial.